De Buyer Forma okrągła do tarty 28 cm D 4706 28

Konstrukcja i użyte materiały

Okrągła forma do wypieków francuskiej marki de Buyer, oznaczona kodem fabrycznym 4706.28, została zaprojektowana z myślą o przygotowywaniu kruchych ciast oraz wytrawnych quiche. Głównym materiałem wykorzystanym do produkcji naczynia jest stal o optymalnej grubości, która charakteryzuje się bardzo dobrym przewodnictwem cieplnym. Wewnętrzna powierzchnia robocza została pokryta warstwą specjalnej powłoki nieprzywierającej, pozbawionej szkodliwych związków chemicznych. Konstrukcja opiera się na tradycyjnych, karbowanych ściankach bocznych, które nadają wypiekom klasyczny, pofalowany kształt. Połączenie stalowego rdzenia z warstwą izolującą sprawia, że ciepło z piekarnika jest rozprowadzane równomiernie po całej płaszczyźnie ciasta, co minimalizuje ryzyko niedopieczenia spodu.

Parametry techniczne i właściwości użytkowe

Prezentowana forma do tarty 28 cm posiada w pełni zintegrowane, wyjmowane dno. Mechanizm ten pozwala na bezpieczne i bezinwazyjne wysunięcie gotowego wypieku z ramy zewnętrznej, bez konieczności jego odwracania czy używania ostrych narzędzi do podważania pieczonych brzegów. Wymiary fizyczne naczynia pozwalają na przygotowanie posiłku odpowiedniego dla kilku osób. Naczynie jest przystosowane do pracy w wysokich temperaturach, osiągających do 220 stopni Celsjusza w standardowych piekarnikach elektrycznych i gazowych. Zastosowanie gładkiej warstwy wewnętrznej znacząco redukuje konieczność obfitego smarowania blachy tłuszczem przed nałożeniem surowej masy.

Zasady eksploatacji i konserwacji

Aby zachować właściwości izolacyjne naczynia przez długi czas roboczy, należy stosować się do określonych wytycznych eksploatacyjnych. Podczas krojenia wypieków zaleca się uprzednie przełożenie ciasta na inną powierzchnię, aby uniknąć bezpośredniego kontaktu stalowych noży z powłoką ochronną blachy. Ta forma z wyjmowanym dnem wymaga odpowiedniej konserwacji, która opiera się wyłącznie na myciu ręcznym. Z powodu właściwości zastosowanych materiałów całkowicie odradza się czyszczenie produktu w zmywarkach automatycznych, ponieważ agresywne detergenty oraz wysokie ciśnienie wody mogą doprowadzić do nieodwracalnego uszkodzenia struktury powłoki. Po umyciu miękką gąbką z dodatkiem łagodnego płynu, element należy dokładnie osuszyć przed odłożeniem do szafki.

Zalety i wady