Hendi wok indukcyjny Profi Line 3500, 3,5 kW, zestaw z patelnią, 230V

Konstrukcja i parametry fizyczne urządzenia

Hendi Profi Line 3500 to specjalistyczne urządzenie grzewcze zaprojektowane do szybkiej obróbki potraw w naczyniach o sferycznym dnie. Obudowa urządzenia została wykonana z wysokogatunkowej stali nierdzewnej, co zapewnia odporność na korozję oraz uszkodzenia mechaniczne w warunkach intensywnej eksploatacji w gastronomii. Górna część urządzenia posiada wyprofilowane, wgłębione szkło ceramiczne o średnicy dopasowanej do standardowych patelni wok o profilu półkolistym. Taka konstrukcja umożliwia równomierne przyleganie naczynia do powierzchni grzewczej, co przekłada się na efektywny transfer energii na całej powierzchni roboczej patelni. Wymiary zewnętrzne urządzenia wynoszą 340x440x120 mm, co pozwala na stabilne ustawienie na blacie kuchennym przy jednoczesnym zachowaniu ergonomii stanowiska pracy.

Wydajność grzewcza i sterowanie

Urządzenie generuje maksymalną moc 3500W i jest zasilane standardowym napięciem 230V, co umożliwia błyskawiczne osiągnięcie wysokich temperatur niezbędnych do techniki smażenia stir-fry. Sterowanie parametrami pracy odbywa się za pomocą płynnie działającego pokrętła, które pozwala na precyzyjną, wielostopniową regulację siły grzania. W przeciwieństwie do standardowych płyt płaskich, wok indukcyjny Hendi koncentruje pole magnetyczne wewnątrz niecki, co minimalizuje straty ciepła do otoczenia i przyspiesza proces przygotowywania dań azjatyckich. Zaawansowany układ elektroniczny monitoruje stan urządzenia w czasie rzeczywistym, automatycznie przerywając proces grzania w momencie zdjęcia naczynia z płyty lub wykrycia przegrzania podzespołów.

Bezpieczeństwo i konserwacja układu

Konserwacja modelu Profi Line 3500 została uproszczona dzięki zastosowaniu wymiennego filtra przeciwtłuszczowego, który chroni wewnętrzne komponenty sterujące przed osadami z oparów kuchennych. Obudowa posiada otwory wentylacyjne zapewniające stały przepływ powietrza chłodzącego elektronikę, co jest kluczowe podczas wielogodzinnej pracy ciągłej przy maksymalnym obciążeniu. Gładka powierzchnia ceramiczna jest odporna na przypalenia i łatwa do czyszczenia przy użyciu standardowych środków do pielęgnacji szkła. Urządzenie wyposażono w solidne nóżki o właściwościach antypoślizgowych, które zapobiegają przesuwaniu się kuchenki podczas dynamicznego operowania ciężkim naczyniem w trakcie mieszania składników potrawy.

Zalety i wady