Broil King 11223 Płyta do grilla stalowa, uniwersalna, do modelu 11223

Materiał wykonania i specyfikacja techniczna

Płyta do grilla Broil King 11223 została w całości wykonana z masywnego żeliwa, które charakteryzuje się wysoką zdolnością do kumulacji oraz równomiernego oddawania ciepła. Zewnętrzna powierzchnia akcesorium jest powleczona warstwą matowej emalii porcelanowej, co ułatwia odrywanie się poddawanej obróbce żywności i spowalnia procesy utleniania materiału. Zewnętrzne wymiary elementu wynoszą 31,2 x 37,5 cm, co w komorze spalania przekłada się na zajęcie szerokości odpowiadającej dokładnie dwóm standardowym rusztom. Dokładne odwzorowanie wymiarów krawędzi sprawia, że produkt ten montuje się bezpośrednio w otworze na ruszty, bez konieczności stosowania zewnętrznych ramek podtrzymujących czy dodatkowych stelaży.

Kompatybilność i profil powierzchni roboczej

Prezentowana płyta żeliwna do grilla została fabrycznie dostosowana do urządzeń gazowych należących do serii Baron oraz Crown, a jej konstrukcja jest dwustronna. Taka budowa bezpośrednio determinuje i rozszerza jej użyteczność w trakcie pracy. Pierwsza ze stron charakteryzuje się jednolitą, gładką płaszczyzną, całkowicie odcinającą płomienie i chroniącą drobną żywność przed wpadnięciem pod palniki. Z kolei druga, karbowana strona z podłużnymi rowkami odpowiada za separację pieczonych kawałków mięsa od nadmiaru wydzielających się soków. W bryle odlewu zaprojektowano asymetryczny otwór drenażowy z wyprofilowanym kanałem, który skutecznie i grawitacyjnie kieruje wytopiony tłuszcz wprost do dolnego systemu ociekowego.

Zastosowanie podczas przygotowywania posiłków

Zamknięta budowa i specyfika termiczna materiału sprawiają, że opisywane akcesorium umożliwia przygotowanie produktów nieprzystosowanych do klasycznego rusztu żeberkowego. Gładki profil ułatwia obróbkę jajek sadzonych, plasterków bekonu, krewetek, placków czy delikatnych ryb morskich. Powierzchnia karbowana znajduje z kolei zastosowanie przy intensywnym opiekaniu karkówki, burgerów oraz steków wołowych, minimalizując przy tym ryzyko niekontrolowanego zapłonu tłuszczu na blachach aromatyzujących. Element wymaga czyszczenia twardą szczotką bezpośrednio po użyciu, a pomimo zastosowania powłoki emaliowanej, zaleca się jego standardowe natłuszczanie obojętnym olejem roślinnym w celu konserwacji powłoki.

Zalety i wady