Staub żeliwna Mini Patelnia Do Smażenia 12 Cm 40509-529-0

Budowa i materiał wykonania

Żeliwna mini patelnia Staub o numerze katalogowym 40509-529-0 to kompaktowe naczynie, którego główny korpus został odlany z wysokiej jakości żeliwa. Stop ten zapewnia doskonałą akumulację ciepła oraz jego niezwykle stabilne rozprowadzanie po całej płaszczyźnie. Zewnętrzna średnica wynosząca zaledwie 12 cm sprawia, że sprzęt jest w głównej mierze przystosowany do obróbki i serwowania pojedynczych porcji potraw, takich jak jajka, tapas czy małe zapiekanki. Wnętrze naczynia pokryto matową, czarną emalią. Taka powłoka uszczelnia surowy metal, skutecznie chroniąc go przed rdzewieniem i systematycznie zmniejszając przywieranie składników podczas częstego smażenia z użyciem tłuszczu.

Kompatybilność ze źródłami ciepła

Gruby materiał bazowy wykazuje silne właściwości ferromagnetyczne, co pozwala na pełną współpracę naczynia z nowoczesnymi kuchenkami indukcyjnymi. Prezentowana mini patelnia żeliwna może być również bez przeszkód eksploatowana na tradycyjnych palnikach gazowych, elektrycznych oraz ceramicznych. Jednolita, w pełni metalowa bryła pozbawiona wstawek z tworzyw sztucznych pozwala na swobodne umieszczanie sprzętu w mocno nagrzanych piekarnikach. Umożliwia to dwuetapową obróbkę żywności, polegającą na wstępnym podsmażeniu składników na kuchence i ich późniejszym dopieczeniu w piecu. Znaczna pojemność cieplna stopu sprawia, że dania zaserwowane prosto na stół długo zachowują pożądaną temperaturę.

Konstrukcja uchwytu i utrzymanie higieny

Naczynie posiada krótki uchwyt boczny, który stanowi integralną część całego odlewu. Taka bezszwowa budowa gwarantuje najwyższą trwałość mechaniczną, jednak skutkuje bardzo silnym nagrzewaniem się rączki, co wymusza ciągłe korzystanie z rękawic ochronnych. Na przeciwległych krawędziach korpusu uformowano profilowane dzióbki, które znacznie ułatwiają precyzyjne zlewanie zredukowanych sosów czy płynnych tłuszczów. Mimo obecności ochronnej warstwy emaliowanej, zaleca się wyłącznie ręczne mycie sprzętu po uprzednim, całkowitym ostudzeniu naczynia. Pozwala to uniknąć niebezpiecznego szoku termicznego i chroni powłokę przed powstaniem nieodwracalnych mikropęknięć struktury.

Zalety i wady