Staub La Cocotte 40508-819-0 garnek żeliwny indukcyjny 3,8 litra, okrągły, grafitowy, z wkładem

Tradycyjna konstrukcja i doskonałe utrzymywanie ciepła

Francuski garnek żeliwny Staub La Cocotte o pojemności 3,8 litra (co odpowiada klasycznej średnicy 24 cm) to niezwykle solidne i wytrzymałe naczynie, które docenią zarówno profesjonalni kucharze, jak i domowi pasjonaci gotowania. Pojemność ta jest optymalna do przygotowania pożywnego obiadu dla 3-4 osób. Dzięki wykonaniu z grubego, wysokogatunkowego żeliwa, garnek ten charakteryzuje się fenomenalną akumulacją ciepła. Naczynie nagrzewa się równomiernie i bardzo powoli oddaje temperaturę, co czyni je wręcz stworzonym do długiego duszenia mięs, przyrządzania gęstych gulaszów czy powolnego zapiekania dań. Niezwykle grube, płaskie dno sprawia, że sprzęt jest w pełni kompatybilny ze wszystkimi rodzajami kuchenek, włączając w to nowoczesne płyty indukcyjne.

Unikalna pokrywa i system samonawilżania

Tym, co najbardziej wyróżnia naczynia z serii La Cocotte na tle tradycyjnych garnków, jest innowacyjna konstrukcja ciężkiej, szczelnie przylegającej pokrywy. Na jej wewnętrznej stronie rozmieszczono specjalne, drobne wypustki (tzw. system "Aroma Rain"). Ich zadaniem jest wychwytywanie parującej z potrawy wody i równomierne skraplanie jej z powrotem na gotujące się danie. Ten ciągły, zamknięty obieg wilgoci wewnątrz garnka sprawia, że duszone mięsa stają się niezwykle kruche i soczyste, a potrawy nie wysychają nawet podczas wielogodzinnej obróbki termicznej.

Trwała emalia i wszechstronność zastosowań

Wnętrze garnka Staub zostało pokryte specjalną, matową emalią w kolorze czarnym. Jej lekko chropowata struktura ułatwia intensywne obsmażanie i karmelizację składników, pozwalając na wydobycie z nich pełni smaku przed dolaniem płynów. Z biegiem czasu emalia ta tworzy naturalną patynę, która z każdym gotowaniem zwiększa jej właściwości nieprzywierające. Zewnętrzna powierzchnia to z kolei gładka, wielowarstwowa i kolorowa powłoka emaliowana, która nie tylko pięknie prezentuje się na stole, ale również chroni żeliwo przed rdzewieniem. Metalowy uchwyt pokrywki jest odporny na bardzo wysokie temperatury (nawet do 250°C), dzięki czemu naczynie można bez obaw wstawiać bezpośrednio do gorącego piekarnika.

Zalety i wady