Arcaffe Kawa ziarnista Mokacrema 1kg, intensywność średnia, aromat kremowy, włoska produkcja

Charakterystyka mieszanki i pochodzenie ziaren

Kawa ziarnista Arcaffe Mokacrema to kompozycja składająca się w 100% z ziaren gatunku Arabica. W skład mieszanki wchodzą ziarna pochodzące z czterech wyselekcjonowanych plantacji: brazylijskiej Fazenda Washington, salwadorskiej Finca San Luis, indyjskiej Vellakadai oraz etiopskiej Sidamo. Produkt posiada certyfikat CSC (Certified Speciality Coffee), co oznacza, że cały proces produkcji – od uprawy na plantacjach, przez transport, aż po proces wypalania w palarni w Livorno – podlega rygorystycznej kontroli jakości. Wykorzystane ziarna są klasyfikowane jako speciality, co przekłada się na niską liczbę defektów oraz czystość profilu sensorycznego. Mieszanka ta jest produkowana według powtarzalnej receptury, opartej na tradycyjnych metodach selekcji i obróbki surowca.

Profil wypalania i walory sensoryczne

Proces obróbki termicznej kawy odbywa się przy zastosowaniu średniego stopnia palenia, co pozwala na zachowanie balansu między naturalną kwasowością a słodyczą ziaren. Mokacrema charakteryzuje się relatywnie niską zawartością kofeiny, co jest cechą typową dla mieszanek opartych wyłącznie na ziarnach Arabica. W profilu smakowym dominują nuty słodowe oraz akcenty miodowe, uzupełnione o subtelne niuanse kwiatowe i cytrusowe, które wynikają z obecności ziaren z Etiopii i Salwadoru. Konsystencja naparu jest jednolita, z wyraźnie zaznaczonym body i trwałym posmakiem przypominającym kakao. Dzięki precyzyjnemu procesowi palenia, kawa pozbawiona jest intensywnej goryczy oraz dymnych aromatów spotykanych w mieszankach palonych w sposób ciemny.

Przeznaczenie i sposób przygotowania

Produkt jest dostarczany w szczelnych opakowaniach o wadze 1 kg, wyposażonych w zawór jednokierunkowy, który umożliwia odprowadzanie gazów po procesie palenia, jednocześnie blokując dostęp tlenu do wnętrza. Arcaffe Mokacrema jest dedykowana przede wszystkim do przygotowywania klasycznego włoskiego espresso w ekspresach kolbowych oraz automatycznych. Ze względu na swój profil sensoryczny, sprawdza się również w kawiarkach (moka), French Pressach oraz przy parzeniu metodami tradycyjnymi, pod warunkiem dostosowania stopnia zmielenia ziaren do wybranej metody. Kawa stanowi bazę do napojów mlecznych, takich jak cappuccino czy latte macchiato, gdzie jej profil dobrze komponuje się z teksturą spienionego mleka. Przechowywanie w suchym i chłodnym miejscu pozwala na zachowanie parametrów aromatycznych przez cały okres przydatności do spożycia.

Zalety i wady