Ballarini Avola 75002-921-0 garnek indukcyjny aluminium 4,8 litra z pokrywką

Konstrukcja korpusu i powłoka wewnętrzna

Omawiany garnek tradycyjny z linii Ballarini Avola został wyprodukowany z grubego materiału, jakim jest kute na zimno aluminium. Zastosowanie tego stopu metalu gwarantuje wysoką sztywność naczynia oraz szybką absorpcję energii cieplnej z palnika. Wewnętrzna część robocza charakteryzuje się zastosowaniem trójwarstwowej struktury Keravis Extreme. Jest to specjalistyczna powłoka nieprzywierająca, która została dodatkowo wzmocniona cząsteczkami ceramicznymi, co zwiększa jej odporność na uszkodzenia mechaniczne w trakcie mieszania potraw. Całkowita pojemność komory wynosi 4,8 litra, co przy standardowej średnicy 24 cm pozwala na sprawne przygotowywanie zup i dań jednogarnkowych w warunkach domowych.

Dno ferromagnetyczne i kompatybilność grzewcza

Zewnętrzna część spodu naczynia wykorzystuje technologię bimetaliczną Radiant. Została ona wyposażona w specjalnie wyprofilowany dysk stalowy, dzięki któremu ten aluminiowy garnek na indukcję skutecznie zamyka obwód w polach elektromagnetycznych. Budowa ta zapewnia pełną kompatybilność sprzętu ze wszystkimi powszechnie stosowanymi źródłami ciepła, włączając w to klasyczne kuchenki gazowe, elektryczne oraz płyty ceramiczne. Masywna konstrukcja dna dba o równomierną dystrybucję temperatury na całej powierzchni roboczej naczynia. Ogranicza to zjawisko punktowego przegrzewania się żywności, co ma szczególne znaczenie w przypadku gęstych sosów lub dań duszonych wymagających długotrwałej obróbki termicznej.

Elementy dodatkowe i ergonomia pracy

Do korpusu naczynia przymocowano dwa masywne uchwyty boczne wykonane z nienagrzewającego się tworzywa sztucznego. Ich konstrukcja spowalnia przepływ ciepła z rozgrzanego aluminium, pozwalając na bezpieczne podnoszenie i przenoszenie sprzętu bez konieczności stosowania dodatkowych rękawic ochronnych. Zestaw obejmuje również dopasowaną pokrywę z hartowanego szkła, wyposażoną w metalową obręcz i zawór odpowietrzający, który kontroluje nadmiar gromadzącej się pary wodnej. Z uwagi na obecność elementów plastikowych, maksymalna odporność termiczna w przypadku używania naczynia wewnątrz piekarnika jest ograniczona do 160 stopni Celsjusza. Powierzchnie robocze dostosowano do mechanicznego czyszczenia w zmywarkach.

Zalety i wady