Hendi krajalnica do wędlin Profi Line 300, noż ø 300 mm, moc 0,42 kW, model 210017

Solidna konstrukcja i materiały klasy profesjonalnej

Krajalnica do wędlin Hendi 210017 z serii Profi Line to zaawansowane urządzenie dedykowane do intensywnej eksploatacji w dużych punktach gastronomicznych, cateringowych oraz sklepach spożywczych. Korpus urządzenia został w całości wykonany z wysokiej jakości aluminium anodowanego, które charakteryzuje się wyjątkową odpornością na korozję, uszkodzenia mechaniczne oraz działanie kwasów organicznych. Gładka, utwardzona powierzchnia obudowy minimalizuje przywieranie resztek żywności i ułatwia zachowanie rygorystycznych standardów higienicznych. Urządzenie wyposażono w hartowany nóż ze stali nierdzewnej o średnicy 300 mm, który jest ustawiony pod kątem w celu ułatwienia grawitacyjnego posuwu krojonych produktów. Za napęd odpowiada wydajny silnik o mocy 250 W z wbudowanym systemem chłodzenia powietrznego, co umożliwia stabilną pracę ciągłą przy dużym obciążeniu.

Precyzja cięcia i system ostrzenia

Model 210017 oferuje wysoką precyzję porcjowania dzięki zastosowaniu mechanicznego pokrętła z czytelną podziałką, które pozwala na płynną regulację grubości plastra w zakresie od 0 do 15 mm. Tak szeroki zakres regulacji umożliwia dostosowanie parametrów urządzenia do krojenia bardzo cienkich plastrów wędlin, jak i grubszych porcji mięs czy pieczeni. Maksymalne wymiary krojonego produktu wynoszą około 200 mm średnicy dla produktów okrągłych lub 245 x 210 mm dla produktów prostokątnych. Kluczowym elementem konstrukcyjnym jest zintegrowana, dwutarczowa ostrzałka zamontowana na szczycie obudowy. Rozwiązanie to pozwala na szybkie i bezpieczne przywrócenie ostrości krawędzi tnącej w dowolnym momencie, co gwarantuje czyste cięcie bez szarpania struktury żywności.

Ergonomia pracy i bezpieczeństwo mechaniczne

Konstrukcja krajalnicy została zoptymalizowana pod kątem bezpieczeństwa operatora oraz wygody codziennej konserwacji. Przezroczysta osłona zabezpieczająca wykonana z poliwęglanu oraz stabilny dociskacz z ząbkowaną powierzchnią pewnie utrzymują produkt na wózku, chroniąc dłonie przed kontaktem z ostrzem. Urządzenie posiada demontowalną prowadnicę oraz osłonę noża, co znacząco przyspiesza proces dezynfekcji i mycia elementów mających bezpośredni kontakt z żywnością. Napęd przenoszony jest za pomocą wytrzymałego paska, co zapewnia cichą i płynną pracę układu mechanicznego. Całość konstrukcji osadzona jest na masywnych, antypoślizgowych nóżkach, które niwelują wibracje i zapobiegają przesuwaniu się maszyny o wadze około 24 kg po blacie roboczym. Urządzenie zasilane jest standardowym napięciem 230 V i spełnia wymogi profesjonalnej gastronomii.

Zalety i wady