Hendi krajalnica do wędlin Kitchen Line 300 mm, noż ø 300 mm, moc 0,25 kW, model 210246

Konstrukcja mechaniczna i charakterystyka materiałowa

Krajalnica do wędlin Hendi 210246 z serii Kitchen Line to profesjonalne urządzenie nastawne, zaprojektowane do precyzyjnego porcjowania produktów mięsnych w placówkach gastronomicznych oraz sklepach. Korpus urządzenia został wykonany z wysokiej jakości aluminium anodowanego, co zapewnia skuteczną ochronę przed korozją oraz działaniem kwasów organicznych występujących w żywności. Hartowany nóż wykonany ze stali nierdzewnej o średnicy 300 mm jest ustawiony pod kątem, co ułatwia grawitacyjny docisk krojonego produktu do tarczy. Urządzenie napędzane jest przez silnik o mocy 250 W z systemem chłodzenia powietrznego, który zapobiega przegrzewaniu się podzespołów podczas długotrwałej pracy. Całość konstrukcji osadzona jest na antypoślizgowych nóżkach, które stabilizują maszynę o wadze około 19 kg na blacie roboczym.

Precyzja porcjowania i system konserwacji noża

Model ten oferuje szerokie możliwości dostosowania parametrów cięcia dzięki mechanicznemu pokrętłu z precyzyjną podziałką. Pozwala ono na płynną regulację grubości plastra w zakresie od 0 do 15 mm, co umożliwia uzyskanie zarówno bardzo cienkich porcji wędlin dojrzewających, jak i grubszych plastrów pieczeni czy mięs gotowanych. Krajalnica do wędlin 300 mm została wyposażona w zintegrowaną, dwutarczową ostrzałkę zamontowaną na szczycie obudowy. Rozwiązanie to pozwala operatorowi na szybkie przeprowadzenie procesu ostrzenia i wygładzania krawędzi tnącej bez konieczności demontażu noża, co gwarantuje czyste cięcie bez szarpania struktury żywności. Maksymalna średnica krojonego produktu wynosi około 200 mm, co czyni urządzenie uniwersalnym narzędziem do obróbki większości standardowych wyrobów masarskich dostępnych na rynku.

Ergonomia eksploatacji i standardy bezpieczeństwa

Bezpieczeństwo użytkowania krajalnicy Hendi Kitchen Line zapewniają zintegrowane osłony noża oraz przezroczysta tarcza ochronna, która oddziela dłonie operatora od wirującego ostrza. Stabilny dociskacz z ząbkowaną powierzchnią pewnie utrzymuje produkt na ruchomym wózku, eliminując ryzyko jego przesunięcia podczas cyklu pracy. Konstrukcja urządzenia została zoptymalizowana pod kątem łatwości utrzymania higieny – demontowalne elementy, takie jak prowadnica i osłona noża, pozwalają na dokładne oczyszczenie sprzętu z resztek organicznych. Napęd przenoszony jest za pomocą wytrzymałego paska, co zapewnia cichą i płynną pracę układu mechanicznego. Urządzenie zasilane jest napięciem 230 V i spełnia rygorystyczne wymogi sanitarno-epidemiologiczne stawiane profesjonalnym urządzeniom do kontaktu z żywnością.

Zalety i wady