Hendi krajalnica do wędlin Profi Line ø 195 mm 0,2 kW, elektryczna, stalowa, model 210031

Konstrukcja mechaniczna i charakterystyka materiałowa

Krajalnica do wędlin Hendi 210031 z serii Profi Line to kompaktowe urządzenie profesjonalne, przeznaczone do precyzyjnego porcjowania produktów spożywczych w małych punktach gastronomicznych, barach oraz cateringu. Korpus urządzenia został w całości wykonany z wysokiej jakości aluminium anodowanego, które charakteryzuje się wysoką odpornością na korozję, uszkodzenia mechaniczne oraz działanie kwasów organicznych. Gładka, utwardzona powierzchnia obudowy ułatwia zachowanie higieny i zapobiega przywieraniu resztek żywności. Sercem układu napędowego jest silnik o mocy 65 W z systemem chłodzenia powietrznego, który zapewnia stabilną pracę tarczy tnącej przy zachowaniu niskiego poziomu hałasu. Urządzenie zasilane jest standardowym napięciem 230 V, a jego konstrukcja osadzona została na antypoślizgowych nóżkach, które niwelują wibracje i stabilizują maszynę podczas pracy.

Parametry cięcia i system konserwacji noża

Model ten został wyposażony w hartowany nóż wykonany ze stali nierdzewnej o średnicy 195 mm, który jest ustawiony pod kątem w celu ułatwienia grawitacyjnego docisku krojonych produktów do tarczy. Precyzyjne pokrętło z czytelną podziałką umożliwia płynną regulację grubości plastra w zakresie od 0 do 12 mm, co pozwala na uzyskanie bardzo cienkich porcji wędlin oraz twardych serów. Kluczowym elementem zintegrowanym z obudową jest dwutarczowa ostrzałka, zamontowana na szczycie urządzenia. Pozwala ona na natychmiastowe przywrócenie ostrości krawędzi tnącej oraz jej wygładzenie bez konieczności demontażu noża, co gwarantuje czystość cięcia i minimalizuje straty surowca. Maksymalna średnica krojonego produktu wynosi około 120 mm, co czyni ten model optymalnym rozwiązaniem do obróbki standardowych wyrobów wędliniarskich o mniejszym przekroju.

Bezpieczeństwo eksploatacji i higiena pracy

Bezpieczeństwo operatora zapewniają zintegrowane osłony ochronne oraz stabilny dociskacz z ząbkowaną powierzchnią, który pewnie utrzymuje produkt na ruchomym wózku. Urządzenie posiada przezroczystą osłonę zabezpieczającą wykonaną z polikarbonatu, która oddziela dłonie od wirującej tarczy, nie ograniczając jednocześnie widoczności procesu cięcia. Konstrukcja krajalnicy Profi Line 195 umożliwia łatwy demontaż osłony noża oraz prowadnicy, co znacząco przyspiesza proces codziennej dezynfekcji i usuwania zanieczyszczeń organicznych. Napęd przenoszony jest za pomocą wytrzymałego paska, co przekłada się na płynność ruchu i bezawaryjność mechanizmu. Kompaktowe wymiary urządzenia, wynoszące około 385x410x310 mm, pozwalają na jego montaż w miejscach o ograniczonej powierzchni roboczej, zapewniając jednocześnie parametry wydajnościowe wymagane w profesjonalnej gastronomii.

Zalety i wady