Hendi Salamander elektryczny 264607, moc 2800W, szerokość 480mm, głębokość 520mm, wysokość 530mm, model 450 I

Konstrukcja i parametry techniczne materiałów

Salamander elektryczny Hendi 264607 to profesjonalne urządzenie gastronomiczne, którego obudowa została w całości wykonana ze stali nierdzewnej typu AISI 430. Materiał ten charakteryzuje się wysoką odpornością na korozję, uszkodzenia mechaniczne oraz działanie wysokich temperatur, co jest kluczowe w warunkach intensywnej eksploatacji kuchennej. Urządzenie posiada wymiary zewnętrzne 610x310x280 mm, co pozwala na jego stabilne ustawienie na blatach roboczych lub montaż ścienny przy wykorzystaniu odpowiednich wsporników. Źródłem ciepła są grzałki podczerwieni zamontowane w górnej części komory, co zapewnia równomierny rozkład temperatury na powierzchni produktów. Wewnątrz urządzenia znajduje się chromowany ruszt z dwoma izolowanymi uchwytami, który może być umieszczony na jednej z czterech par prowadnic, co umożliwia regulację odległości żywności od źródła ciepła.

Wydajność energetyczna i system sterowania

Urządzenie zostało zaprojektowane do pracy pod napięciem 230 V, a jego moc znamionowa wynosi 2000 W. Takie parametry pozwalają na szybkie osiągnięcie gotowości operacyjnej oraz utrzymanie stabilnych warunków obróbki termicznej. Salamander elektryczny 2000W wyposażony jest w termostat z płynną regulacją, który umożliwia precyzyjne ustawienie temperatury pracy w zakresie do 300°C. Na panelu frontowym znajduje się pokrętło sterujące oraz lampka kontrolna, która sygnalizuje proces nagrzewania oraz moment osiągnięcia zadanej wartości temperatury. Zastosowanie wydajnych elementów grzejnych sprawia, że opiekacz gastronomiczny jest gotowy do pracy w krótkim czasie od uruchomienia, co przekłada się na oszczędność energii w cyklach o niskim natężeniu zamówień.

Funkcjonalność i zastosowanie w gastronomii

Głównym przeznaczeniem modelu 264607 jest zapiekanie, grillowanie, karmelizowanie oraz podtrzymywanie temperatury gotowych potraw. Dzięki otwartej konstrukcji boków i braku drzwi, personel ma możliwość stałego monitorowania stopnia przyrumienienia produktów bez konieczności przerywania procesu grzania. Ważnym elementem konstrukcyjnym jest wysuwana taca na okruchy oraz tłuszcz, która zbiera pozostałości produktów spadające z rusztu, co znacząco ułatwia utrzymanie higieny w miejscu pracy. Urządzenie znajduje zastosowanie w małych i średnich punktach gastronomicznych, barach szybkiej obsługi oraz restauracjach serwujących zapiekanki, burgery czy ryby. Sprzęt spełnia rygorystyczne normy bezpieczeństwa i higieny pracy potwierdzone certyfikatem CE, a gładkie powierzchnie obudowy pozwalają na stosowanie standardowych środków czyszczących do stali szlachetnej.

Zalety i wady