Hendi taboret gazowy 1 palnik Profi Line 147108, 6,7 kW, stal nierdzewna, regulacja płomienia

Budowa i parametry techniczne

Obudowa taboretu gazowego Hendi 147108 została wykonana z wysokiej jakości stali nierdzewnej, co zapewnia odporność na korozję oraz uszkodzenia mechaniczne w warunkach intensywnej eksploatacji. Urządzenie posiada konstrukcję o wymiarach zewnętrznych 425x425x400 mm, która została zoptymalizowana pod kątem stabilności podczas obsługi naczyń o dużej masie i pojemności. Centralnym punktem urządzenia jest palnik wykonany z żeliwa, materiału charakteryzującego się wysoką bezwładnością cieplną i trwałością. Ruszt urządzenia, również żeliwny, jest przystosowany do utrzymywania garnków o bardzo dużej średnicy, co umożliwia przygotowywanie potraw w naczyniach o pojemności sięgającej kilkudziesięciu litrów. Konstrukcja nóg oraz ramy została zaprojektowana tak, aby wytrzymać znaczne obciążenia statyczne typowe dla ciężkich kotłów gastronomicznych, zapewniając bezpieczne użytkowanie w kuchniach polowych oraz stacjonarnych.

Wydajność cieplna i system zasilania

Urządzenie z linii Profi Line zostało wyposażone w pojedynczy palnik o mocy znamionowej 6,7 kW. System ten pozwala na szybką obróbkę termiczną dużych ilości produktów, co jest kluczowe w punktach zbiorowego żywienia, cateringu oraz podczas imprez plenerowych. Taboret gazowy jest fabrycznie przystosowany do zasilania gazem płynnym z butli (propan-butan), jednak w zestawie znajdują się również wymienne dysze na gaz ziemny G20, co pozwala na adaptację urządzenia do stacjonarnych instalacji gazowych po przeprowadzeniu odpowiedniej konwersji. Regulacja mocy płomienia odbywa się za pomocą płynnie działającego pokrętła, które umożliwia precyzyjne dostosowanie intensywności grzania do aktualnych potrzeb technologicznych procesu kulinarnego. Efektywność spalania gazu została zoptymalizowana w celu minimalizacji emisji spalin przy jednoczesnym zachowaniu wysokiej sprawności energetycznej urządzenia.

Bezpieczeństwo i zasady konserwacji

W celu zapewnienia najwyższego standardu bezpieczeństwa, taboret posiada wbudowane zabezpieczenie przeciwwypływowe (termoparę), które automatycznie odcina dopływ gazu w przypadku niezamierzonego zgaśnięcia płomienia, na przykład w wyniku przeciągu lub zalania palnika przez gotującą się potrawę. Urządzenie jest wyposażone w zapalnik piezoelektryczny, co eliminuje konieczność korzystania z zewnętrznych źródeł ognia podczas uruchamiania systemu. Gładka powierzchnia stalowej obudowy ułatwia usuwanie zabrudzeń tłuszczowych i organicznych przy użyciu standardowych detergentów przeznaczonych do metalu. Elementy żeliwne, takie jak ruszt i palnik, są całkowicie demontowalne, co pozwala na dokładne oczyszczenie komory spalania oraz kontrolę drożności dysz. Produkt spełnia rygorystyczne normy bezpieczeństwa potwierdzone certyfikatem CE i jest dopuszczony do profesjonalnego kontaktu z żywnością w placówkach gastronomicznych.

Zalety i wady