Lavazza Kawa ziarnista Caffe Crema Gustoso 1kg

Skład i profil sensoryczny mieszanki

Kawa ziarnista Lavazza Caffe Crema Gustoso to kompozycja wyselekcjonowanych ziaren z gatunków Arabica oraz Robusta, pozyskiwanych z plantacji w Ameryce Południowej, Afryce oraz Azji Południowo-Wschodniej. Zastosowanie odpowiednich proporcji obu odmian botanicznych przekłada się na wyrazisty i intensywny profil naparu. Mieszanka ta charakteryzuje się stopniem intensywności określanym na poziomie 9 w dziesięciostopniowej skali. W strukturze aromatycznej dominują wyczuwalne nuty orzechów, przypraw korzennych i gorzkiej czekolady, co jest bezpośrednim wynikiem zastosowanych procesów obróbki surowca. Po poprawnym zaparzeniu na powierzchni płynu formuje się gęsta, zwarta warstwa ciemnej pianki, znana jako crema, która utrzymuje się przez długi czas i zapobiega zbyt szybkiemu ulatnianiu się lotnych związków eterycznych z filiżanki.

Stopień palenia i właściwości fizyczne

Proces obróbki termicznej tego produktu opiera się na tradycyjnych włoskich metodach prażenia w bębnach. Ziarna poddawane są ciemnemu profilowi palenia, co skutkuje znacznym wytrąceniem naturalnej kwasowości i jednoczesnym uwydatnieniem głębszych, dymno-czekoladowych akcentów. Dzięki dłuższemu działaniu wysokiej temperatury mieszanka jest pozbawiona cierpkich posmaków, charakterystycznych dla jaśniejszych wypałów. Masa netto produktu w fabrycznie zamkniętym opakowaniu wynosi 1 kg. Torba została wyposażona w zintegrowany, jednokierunkowy zawór odgazowujący. Mechanizm ten pozwala na naturalne uchodzenie dwutlenku węgla z wnętrza paczki, uniemożliwiając jednocześnie dostęp tlenu. Takie rozwiązanie fizycznie zabezpiecza ziarna przed procesem utleniania i przedwczesną utratą pierwotnych parametrów po opuszczeniu palarni.

Zastosowanie i metody ekstrakcji

Ze względu na swój intensywny charakter i skład, kawa Lavazza Caffe Crema Gustoso stanowi stabilną bazę do przygotowywania klasycznego, krótkiego espresso, jak również napojów mlecznych. Podwyższona zawartość kofeiny, wynikająca z obecności ziaren z odmiany Robusta, zapewnia mocniejszy efekt pobudzający, przebijający się przez porcje spienionego mleka w latte macchiato lub cappuccino. Produkt ten jest technologicznie przystosowany do ekstrakcji w automatycznych ekspresach ciśnieniowych z wbudowanym systemem mielenia. Po odpowiednim, mechanicznym rozdrobnieniu żarnami może być także parzony w urządzeniach kolbowych, kawiarkach typu moka oraz systemach przelewowych. Grubość mielenia należy precyzyjnie dostosować do wymogów konkretnego urządzenia, aby zoptymalizować ciśnienie oraz czas przepływu wody przez zmieloną strukturę.

Zalety i wady