Lucaffe Mamma Lucia kawa ziarnista 1 kg, włoska, aromatyczna, palona na średnio, opakowanie zbiorcze

Skład i charakterystyka palenia

Kawa ziarnista Lucaffé Mamma Lucia to produkt pochodzący z włoskiej palarni zlokalizowanej w regionie Lombardii, dostarczany w próżniowym opakowaniu o masie 1 kg. Mieszanka ta składa się w 40% z ziaren Arabika oraz w 60% z ziaren Robusta, co nadaje jej wyraźny, intensywny charakter. Surowce wykorzystywane do produkcji pochodzą z plantacji w Ameryce Środkowej oraz Azji Południowo-Wschodniej. Proces obróbki ziarna opiera się na tradycyjnym, powolnym paleniu w bębnach obrotowych, co pozwala na równomierną karmelizację cukrów i eliminację nadmiaru wilgoci bez przypalania zewnętrznej warstwy. Zastosowany średnio-ciemny stopień palenia podkreśla strukturę ziarna i przygotowuje je do ekstrakcji pod wysokim ciśnieniem, zapewniając stabilność parametrów naparu niezależnie od stopnia twardości wody.

Profil sensoryczny i wydajność

Napój przygotowany na bazie Lucaffé Mamma Lucia charakteryzuje się wysokim stopniem intensywności oraz bardzo niską kwasowością, co jest wynikiem dominacji ziaren typu Robusta. Ze względu na duży udział tej odmiany, kawa posiada naturalnie wysoką zawartość kofeiny, co przekłada się na silne właściwości pobudzające organizm. Pod względem wizualnym napar wyróżnia się grubą, gęstą i trwałą warstwą pianki (crema) o orzechowym zabarwieniu, która utrzymuje aromaty wewnątrz filiżanki. W profilu smakowym dominują nuty ciemnej czekolady, palonego zboża oraz delikatne akcenty korzenne, pozbawione owocowej czy cytrusowej kwasowości. Gęstość naparu (body) jest określana jako pełna i oleista, co sprawia, że kawa ta dobrze komponuje się z mlekiem, zachowując swój wyrazisty smak w napojach typu cappuccino czy latte macchiato.

Zastosowanie i warunki przechowywania

Produkt jest przeznaczony do mielenia bezpośrednio przed procesem parzenia, co pozwala na zachowanie pełni olejków eterycznych. Kawa ziarnista Lucaffé Mamma Lucia jest dedykowana przede wszystkim do użytku w automatycznych ekspresach ciśnieniowych oraz kolbowych, ale może być również stosowana w kawiarkach typu moka po odpowiednim dostosowaniu grubości mielenia. Dzięki swojej charakterystyce technicznej, ziarna te nie wykazują tendencji do nadmiernego pylenia, co wpływa na czystość mechanizmów mielących w urządzeniach biurowych i domowych. Przechowywanie powinno odbywać się w suchym i chłodnym miejscu, w szczelnie zamkniętym pojemniku, aby ograniczyć proces utleniania tłuszczów zawartych w kawie. Produkt posiada certyfikaty dopuszczające do obrotu na terenie Unii Europejskiej i spełnia standardy jakościowe włoskiego sektora palarniczego.

Zalety i wady