Staub 40509 398 0 patelnia indukcyjna stal nierdzewna 37cm

Konstrukcja i użyte materiały

Naczynie zostało wyprodukowane z trwałego odlewu, który skutecznie magazynuje i równomiernie rozprowadza ciepło. Ten specyficzny żeliwny wok ma w całości pokrytą powierzchnię roboczą specjalną powłoką emaliowaną o właściwościach zapobiegających silnemu przywieraniu żywności. Górna krawędź naczynia osiąga średnicę 37 cm, natomiast podstawa przylegająca do źródła ciepła mierzy 14 cm. Całkowita pojemność 5,7 litra umożliwia przygotowywanie wieloporcjowych posiłków. Zestaw uzupełniony jest o dedykowaną, szklaną pokrywę dającą wgląd w proces obróbki termicznej, a także specjalną kratkę wykonaną ze stali nierdzewnej, na której można oprzeć usmażone składniki w celu ich odsączenia z nadmiaru tłuszczu. Całkowita waga 6,12 kg gwarantuje stabilność na ruszcie kuchennym.

Zastosowanie i kompatybilność sprzętowa

Prezentowany model przystosowano do pracy na wszystkich nowoczesnych i klasycznych typach kuchenek. Ta głęboka patelnia na indukcję wykazuje pełną zgodność z polami magnetycznymi, a dzięki odporności na skrajne temperatury, można jej bezpiecznie używać również w nagrzanym piekarniku oraz bezpośrednio na ruszcie węglowym. Gruby korpus zapobiega nagłym spadkom temperatury po wrzuceniu surowych, zimnych składników, co znacznie ułatwia stosowanie techniki szybkiego smażenia w ruchu. Szerokie i ergonomicznie wyprofilowane uchwyty, odlane w jednym kawałku z główną bryłą, pozwalają na pewny chwyt podczas przenoszenia rozgrzanego naczynia przy wykorzystaniu grubych rękawic termicznych. Powierzchnia wewnętrzna pozostaje neutralna podczas kontaktu z kwaśnymi potrawami.

Konserwacja i utrzymanie czystości

Pomimo surowego, metalowego rdzenia produkt ten jest oficjalnie przystosowany do czyszczenia w zmywarkach automatycznych, chociaż dla maksymalnego zabezpieczenia powłoki zaleca się ręczne mycie łagodnym detergentem. Zastosowana z wierzchu, gładka powłoka emaliowana eliminuje konieczność przeprowadzania procesu sezonowania i wygrzewania w oleju, który jest niezbędny w klasycznych naczyniach pozbawionych warstwy ochronnej. Wykończenie to znacząco ułatwia usuwanie zaschniętych resztek pożywienia oraz ewentualnych śladów po bezpośrednich płomieniach gazowych. Hartowane szkło użyte do produkcji pokrywy bez problemu znosi nagłe wahania temperatury, a metalowy ruszt jest w pełni odporny na rdzę przy przedłużonym kontakcie z wodą.

Zalety i wady