Gerlach Contrast ThermoCoat indukcja Ilag non-stick 28cm patelnia

Budowa i technologia powłoki

Naczynie o średnicy 28 cm opiera się na aluminiowym korpusie, który zapewnia sprawną dystrybucję ciepła. Wewnętrzna część została pokryta wielowarstwową powłoką Ilag Non-Stick Ultimate. Zastosowana szwajcarska technologia zapobiega przywieraniu potraw i umożliwia smażenie przy użyciu minimalnej ilości tłuszczu. Warstwa ta wykazuje podwyższoną odporność na ścieranie mechaniczne i uszkodzenia punktowe. Cechą wyróżniającą ten model jest zintegrowany wskaźnik temperatury umieszczony w centralnej części dna, który odczuwalnie zmienia swoje zabarwienie po osiągnięciu optymalnego stopnia nagrzania. Mechanizm ten wizualnie informuje o gotowości do rozpoczęcia smażenia, zapobiegając kładzeniu żywności na zimną powierzchnię.

Wydajność cieplna i uniwersalność

Podstawa produktu posiada gruby dysk przystosowany do współpracy ze wszystkimi źródłami ciepła. Konstrukcja ta sprawia, że jest to wszechstronna patelnia na indukcję, działająca równie sprawnie na klasycznych palnikach gazowych, elektrycznych oraz płytach ceramicznych. Warstwowa budowa dna gwarantuje równomierne rozprowadzanie temperatury na całej płaszczyźnie użytkowej. Rozwiązanie to skutecznie niweluje ryzyko powstawania miejscowych stref przegrzania. Aluminiowy rdzeń wewnątrz naczynia dynamicznie kumuluje energię termiczną, skracając czas potrzebny na pełne rozgrzanie elementu roboczego. Przekłada się to bezpośrednio na przyspieszenie procesów termicznych i optymalizację obróbki żywności.

Ergonomia użytkowania i konserwacja

Sprzęt zaopatrzono w wyprofilowany uchwyt, wykonany z twardego tworzywa ograniczającego przewodnictwo cieplne. Nienagrzewająca się rękojeść pozwala na stabilne i pewne operowanie korpusem w trakcie pracy, bez wymogu stosowania dodatkowych rękawic ochronnych. Na samym końcu uchwytu umiejscowiono okrągły otwór, który umożliwia powieszenie naczynia na relingu ściennym. Dzięki specyfice gładkiej warstwy wewnętrznej, usuwanie resztek po smażeniu jest bardzo proste. Podstawowa konserwacja opiera się na ręcznym myciu pod bieżącą wodą z użyciem płynu do naczyń oraz miękkiej gąbki. Taki sposób czyszczenia zapobiega mikrouszkodzeniom struktury i pozwala zachować właściwości izolujące przez długi czas.

Zalety i wady