Kimbo Kawa ziarnista Crema Intensa 1kg, espresso, aromatyczna, włoska, ziarnowa

Skład i profil wypalania ziaren

Kawa ziarnista Kimbo Crema Intensa to starannie opracowana mieszanka o masie netto 1 kg, składająca się z ziaren gatunków Arabika i Robusta. Proporcje tych dwóch odmian zostały dobrane w celu uzyskania balansu między aromatem a intensywnością, przy czym dominujący udział Robusty odpowiada za strukturę naparu. Ziarna pochodzą z plantacji zlokalizowanych w Ameryce Południowej oraz Azji, co pozwala na połączenie charakterystyk różnych regionów uprawnych. Proces obróbki termicznej odbywa się w palarniach w okolicach Neapolu, zgodnie z tradycyjnymi włoskimi metodami. Stopień wypalenia ziaren klasyfikowany jest jako średnio-ciemny, co sprzyja karmelizacji cukrów naturalnie występujących w kawie i redukuje kwasowość końcowego naparu do poziomu minimalnego.

Charakterystyka sensoryczna i fizykochemiczna

Produkt charakteryzuje się wysoką zawartością kofeiny, co wynika z zastosowania znacznego udziału ziaren gatunku Robusta. Po procesie parzenia na powierzchni napoju formuje się trwała, gęsta i gruba warstwa pianki, określana terminem crema, o orzechowym zabarwieniu. Profil smakowy kawy Kimbo Crema Intensa koncentruje się wokół nut gorzkiej czekolady oraz przypraw korzennych, co jest typowe dla mieszanek o profilu neapolitańskim. Body, czyli cielistość naparu, jest pełne i wyraźnie wyczuwalne na podniebieniu. Ze względu na niską kwasowość i intensywny aromat, produkt ten jest często wykorzystywany jako baza do napojów mlecznych, w których smak kawy pozostaje wyraźny po dodaniu spienionego mleka lub śmietanki.

Zastosowanie i warunki przechowywania

Mieszanka jest przeznaczona do przygotowywania w różnych typach urządzeń, w tym w ekspresach automatycznych, kolbowych oraz kawiarkach typu moka. Stopień zmielenia ziaren należy dostosować do wybranej metody parzenia, aby zoptymalizować proces ekstrakcji. Kawa ziarnista 1kg pakowana jest w szczelne worki wielowarstwowe, które wyposażono w jednostronny zawór aromatu. Zawór ten umożliwia odprowadzanie gazów uwalnianych przez ziarna po procesie palenia, jednocześnie blokując dostęp tlenu do wnętrza opakowania, co zapobiega procesom utleniania olejów kawowych. W celu zachowania parametrów organoleptycznych zaleca się przechowywanie produktu w suchym i chłodnym miejscu, w oryginalnym opakowaniu lub szczelnym pojemniku ceramicznym, z dala od intensywnych zapachów kuchennych.

Zalety i wady