Ballarini Bellamonte 75003-545-0 Garnek żeliwny indukcyjny owalny 4,5 litra czarny

Konstrukcja korpusu i powłoka emaliowana

Omawiany garnek żeliwny 4,5l z serii Ballarini Bellamonte został odlany w całości z ciężkiego stopu żelaza z węglem. Zastosowany materiał charakteryzuje się bardzo dużą gęstością, co bezpośrednio przekłada się na długotrwałe magazynowanie energii cieplnej wewnątrz naczynia. Wewnętrzna komora robocza oraz zewnętrzne ścianki zostały pokryte warstwą gładkiej emalii. Powłoka ta tworzy szczelną barierę ochronną, która zapobiega rdzewieniu surowego metalu i neutralizuje jego podatność na reakcje z kwaśnymi składnikami potraw. Całkowita pojemność komory wynosi 4,5 litra, co stwarza odpowiednie warunki do obróbki termicznej większych porcji dań mięsnych, gęstych gulaszów oraz wypieku domowego pieczywa.

Cyrkulacja wilgoci i pokrywa z wypustkami

Dołączona do zestawu ciężka pokrywa ściśle przylega do krawędzi naczynia, zamykając w ten sposób obieg pary wodnej powstającej podczas gotowania. Na jej wewnętrznej powierzchni umieszczono specjalnie wyprofilowane wypustki. Mają one za zadanie skraplać unoszącą się parę i równomiernie zakraplać nią duszoną żywność. Ten mechanizm fizyczny zapobiega nadmiernemu wysuszaniu się pieczeni i pozwala zachować płyny wewnątrz przygotowywanego posiłku. Uchwyt na szczycie pokrywy wykonano z metalu o mosiężnym wykończeniu, dzięki czemu nie ulega on stopieniu pod wpływem wysokich temperatur panujących w komorze pieczenia.

Kompatybilność z kuchenkami i wytrzymałość termiczna

Płaskie, masywne dno sprawia, że ten emaliowany garnek na indukcję zamyka obwód w polach elektromagnetycznych i prawidłowo nagrzewa płytę. Konstrukcja jest również w pełni kompatybilna z tradycyjnymi palnikami gazowymi, płytami elektrycznymi i ceramicznymi. Ze względu na brak elementów z tworzyw sztucznych, naczynie wykazuje wysoką odporność termiczną w warunkach domowych, pozwalając na swobodne zapiekanie dań w piekarnikach rozgrzanych do temperatury 240 stopni Celsjusza. Gładka struktura emalii ułatwia usuwanie resztek jedzenia pod bieżącą wodą. Sprzęt można poddawać czyszczeniu w zmywarkach mechanicznych, jednak mycie ręczne zmniejsza ryzyko przypadkowego uszczerbienia powłoki szklanej.

Zalety i wady