Dallmayr Crema Prodomo kawa ziarnista 1kg

Skład i profil palenia ziaren

Kawa ziarnista Dallmayr Crema Prodomo to mieszanka skomponowana z ziaren gatunku 100% Arabica. Produkt przed obróbką termiczną poddawany jest specjalnemu procesowi uszlachetniania, który eliminuje nadmiar substancji drażniących oraz gorzkich. Surowiec przechodzi przez średni stopień palenia, co pozwala na zachowanie naturalnych olejków eterycznych i zminimalizowanie kwasowości w finalnym naparze. Zastosowana technologia prażenia zapewnia ziarnom matową powierzchnię i równomierny, jasnobrązowy odcień. Całość umieszczana jest w hermetycznym opakowaniu wyposażonym w wentyl zwrotny o pojemności 1 kg, co skutecznie chroni zawartość przed postępującym utlenianiem po opuszczeniu palarni.

Właściwości naparu i zawartość kofeiny

Wykorzystanie wyłącznie ziaren gatunku Arabica determinuje łagodny charakter napoju oraz stosunkowo niską zawartość kofeiny. Prawidłowa ekstrakcja w urządzeniach ciśnieniowych prowadzi do powstania gęstej, jasnorzechowej pianki na powierzchni płynu. Profil sensoryczny tego wariantu wyróżnia się brakiem ostrej goryczy, a w strukturze wyczuwalne są subtelne nuty karmelu. Z uwagi na obniżony poziom kwasów i substancji drażniących, napar ten znacznie łagodniej oddziałuje na żołądek w porównaniu do bardzo ciemno palonych mieszanek. Optymalna temperatura wody do zaparzania roztworu mieści się w przedziale od 90 do 94 stopni Celsjusza, co uwalnia pełnię związków aromatycznych bez ryzyka przepalenia.

Przeznaczenie i metody parzenia

Mieszanka została opracowana z myślą o przyrządzaniu klasycznej kawy czarnej oraz wyrazistych baz do napojów mlecznych z pianką. Kawa ziarnista 1kg jest fabrycznie przystosowana do bezpośredniego mielenia i parzenia w automatycznych ekspresach ciśnieniowych z wbudowanym młynkiem. Po dokładnym dostosowaniu grubości przemiału, surowiec z powodzeniem ekstrahuje się również w tradycyjnych ekspresach kolbowych, kawiarkach oraz w szklanych zaparzaczach tłokowych. Zintegrowany zawór w folii umożliwia bezpieczne odgazowywanie świeżo palonych ziaren, trwale zapobiegając wnikaniu tlenu do wnętrza torby podczas wielotygodniowego przechowywania produktu w szafkach kuchennych.

Zalety i wady