Ballarini Caprera 1025106 Indukcja Ceramiczna 20cm Patelnia

Budowa korpusu i właściwości powłoki

Patelnia Ballarini z serii Caprera o średnicy roboczej 20 cm to naczynie przystosowane do termicznej obróbki mniejszych porcji żywności. Główny szkielet produktu został wykonany przez zastosowanie technologii opierającej się na aluminium kutym na zimno, co zapewnia równomierne rozprowadzanie energii cieplnej po całej powierzchni roboczej. Wnętrze modelu pokryto gładką, wielowarstwową powłoką ceramiczną Kera Gloss. Zastosowana struktura fizycznie izoluje smażone składniki od metalowego korpusu, znacząco redukując zjawisko przywierania białek i węglowodanów do dna. Taka specyfikacja techniczna umożliwia przygotowywanie posiłków przy użyciu minimalnej ilości tłuszczów. Warstwa ochronna jest całkowicie pozbawiona kwasu perfluorooktanowego (PFOA), cząsteczek z grupy PFAS oraz szkodliwych soli metali ciężkich.

Budowa dna i kompatybilność z kuchenkami

Kluczowym elementem odpowiadającym za parametry termiczne sprzętu jest specjalnie wyprofilowane dno typu Radiant. Konstrukcja ta charakteryzuje się gwiaździstym układem szczelin bimetalicznych, który poprawia stabilność naczynia na ruszcie i niweluje wewnętrzne naprężenia materiału podczas gwałtownego nagrzewania. Zastosowanie bazy ze stali ferromagnetycznej sprawia, że ta patelnia na indukcję bardzo szybko absorbuje energię z nowoczesnych płyt elektromagnetycznych, skracając całkowity czas przygotowywania potraw. Urządzenie zachowuje pełną sprawność operacyjną również w przypadku tradycyjnych kuchenek gazowych, elektrycznych oraz ceramicznych. Równomierna dystrybucja ciepła od samej podstawy w kierunku krawędzi zapobiega punktowemu przypalaniu się jedzenia.

Ergonomia użytkowania i konserwacja

Bezpieczne operowanie rozgrzanym naczyniem umożliwia solidnie wyprofilowana rękojeść, wykonana z nienagrzewającego się tworzywa sztucznego o niskim współczynniku przewodnictwa cieplnego. Ta patelnia ceramiczna 20cm posiada gładką powierzchnię roboczą, z której resztki organiczne zsuwają się bez konieczności intensywnego szorowania. Model ten jest przystosowany technologicznie do mycia w zmywarkach automatycznych, jednak regularne czyszczenie ręczne przy pomocy miękkiej gąbki i łagodnych detergentów znacząco wydłuża fabryczną żywotność struktury ceramicznej. Z uwagi na obecność elementów z tworzywa sztucznego, naczynie nie jest przystosowane do wkładania do rozgrzanego piekarnika.

Zalety i wady