Hendi frytownica elektryczna dwukomorowa Profi Line 16 litrów, 2x 3,5 kW, model 207307

Konstrukcja i wykonanie materiałowe

Frytownica elektryczna 2-komorowa Hendi 207307 z serii Profi Line to specjalistyczne urządzenie gastronomiczne wykonane w całości ze stali nierdzewnej 18/0, która charakteryzuje się wysoką odpornością na działanie kwasów organicznych oraz uszkodzenia mechaniczne. Model ten został wyposażony w dwa niezależne zbiorniki, z których każdy posiada pojemność 8 litrów, co umożliwia jednoczesną obróbkę różnych produktów spożywczych bez ryzyka mieszania się ich smaków i zapachów. Wymiary zewnętrzne urządzenia to 550x430x345 mm, co zapewnia stabilność na stanowisku pracy przy zachowaniu optymalnego wykorzystania przestrzeni blatu kuchennego. Kluczowym elementem konstrukcyjnym jest system „zimnej strefy”, zlokalizowany poniżej elementów grzejnych, który zapobiega przypalaniu się drobnych resztek żywności opadających na dno. Takie rozwiązanie techniczne znacząco wydłuża okres przydatności oleju do smażenia i ogranicza powstawanie niepożądanych aromatów.

Parametry techniczne i wydajność

Urządzenie charakteryzuje się bardzo wysoką wydajnością dzięki zastosowaniu dwóch niezależnych modułów grzewczych o mocy 2 x 3500 W. Każda komora posiada własny przewód zasilający dostosowany do napięcia 230 V oraz oddzielny panel sterowania, co pozwala na uruchomienie tylko jednej sekcji w okresach mniejszego natężenia ruchu w lokalu. Termostaty umożliwiają płynną regulację temperatury w zakresie od 50 do 190 stopni Celsjusza, zapewniając precyzyjne warunki smażenia dla frytek, mięs czy ryb. Bezpieczeństwo użytkowania podnosi wbudowany termostat bezpieczeństwa z funkcją resetu, który odcina zasilanie w przypadku awarii lub nadmiernego wzrostu temperatury oleju. Lampki kontrolne na panelu przednim w sposób czytelny informują operatora o gotowości urządzenia do pracy oraz o trwającym procesie nagrzewania.

Eksploatacja i utrzymanie higieny

Projekt frytownicy Hendi 207307 został zoptymalizowany pod kątem szybkiego i dokładnego czyszczenia, co jest niezbędne w profesjonalnych warunkach sanitarnych. Elementy sterujące wraz z grzałkami są całkowicie wyjmowane, co ułatwia dostęp do wnętrza komór i pozwala na ich bezproblemowe opróżnianie oraz mycie. Do zestawu dołączone są dwa kosze do smażenia wyposażone w długie, izolowane uchwyty chroniące dłonie personelu przed oparzeniami, a także dwie pokrywy zabezpieczające olej przed zanieczyszczeniami zewnętrznymi po zakończeniu pracy. Urządzenie znajduje zastosowanie w restauracjach, barach typu fast-food oraz punktach mobilnej gastronomii, gdzie wymagana jest wysoka sprawność termiczna i trwałość konstrukcji. Solidna obudowa i brak skomplikowanych mechanizmów zewnętrznych sprawiają, że frytownica jest odporna na intensywne użytkowanie w trudnych warunkach kuchennych.

Zalety i wady