Hendi frytownica elektryczna Blue Line 205846, 2-komorowa, 8 litrów, 2x 3 kW, stal nierdzewna, manualne ustawienia

Wydajność grzewcza i specyfikacja dwukomorowa

Frytownica elektryczna Hendi 205846 z serii Blue Line to profesjonalne urządzenie dwukomorowe o łącznej pojemności 16 litrów (2 x 8 l). Każda z komór dysponuje niezależnym modułem grzewczym o mocy 3500 W, co pozwala na równoczesne przygotowywanie różnych rodzajów potraw bez przenikania ich aromatów. Cała konstrukcja, włączając obudowę oraz wyjmowane pojemniki na olej, została wykonana z wysokiej jakości stali nierdzewnej, co zapewnia wysoką trwałość mechaniczną oraz odporność na procesy korozyjne zachodzące pod wpływem kwasów tłuszczowych. Ze względu na znaczną łączną moc urządzenia, wynoszącą 7 kW, model ten wyposażono w dwa oddzielne przewody zasilające na napięcie 230 V, co wymaga podłączenia do dwóch niezależnych gniazd lub obwodów elektrycznych w celu uniknięcia przeciążenia instalacji budynkowej.

Technologie operacyjne i systemy zabezpieczeń

W urządzeniu zastosowano technologię „zimnej strefy”, która polega na umieszczeniu elementów grzejnych kilka centymetrów powyżej dna zbiornika. Rozwiązanie to sprawia, że resztki panierki i drobne fragmenty żywności opadają do dolnej części komory, gdzie temperatura oleju jest znacznie niższa, co zapobiega ich zwęglaniu i znacząco wydłuża przydatność frytury do spożycia. Precyzyjną kontrolę nad procesem obróbki cieplnej umożliwiają mechaniczne termostaty z regulacją w zakresie od 50°C do 190°C. Bezpieczeństwo personelu oraz mienia gwarantuje system ochrony przed przegrzaniem, w skład którego wchodzi termostat bezpieczeństwa z funkcją ręcznego resetu oraz mikrowyłącznik, który odcina dopływ prądu w momencie wyjęcia głowicy grzewczej z obudowy.

Higiena i ergonomia użytkowania w gastronomii

Model Blue Line 2x8l został zaprojektowany z myślą o ułatwieniu codziennych czynności serwisowych w profesjonalnych kuchniach. Modułowa budowa pozwala na całkowite wyjęcie elementów grzejnych oraz zbiorników na olej, co umożliwia ich dokładne umycie w zmywarkach gastronomicznych lub pod bieżącą wodą. Panel sterujący posiada czytelne wskaźniki świetlne informujące o podłączeniu do sieci oraz gotowości urządzenia do pracy. Do każdej komory dołączony jest stalowy kosz z izolowanym, nienagrzewającym się uchwytem oraz specjalnym wspornikiem do zawieszania, ułatwiającym odsączanie nadmiaru tłuszczu po zakończeniu cyklu. Urządzenie charakteryzuje się kompaktowymi wymiarami zewnętrznymi, wynoszącymi około 470x590x350 mm, co pozwala na jego optymalne rozmieszczenie nawet na ograniczonych powierzchniach roboczych w lokalach typu fast-food, barach czy food truckach.

Zalety i wady