Hendi frytownica elektryczna Blue Line 4L 3000W, nastawna, gastronomiczna, model 205808

Budowa i materiały urządzenia

Frytownica elektryczna Hendi 205808 z serii Blue Line to profesjonalne urządzenie gastronomiczne o pojemności 8 litrów, zaprojektowane do intensywnej eksploatacji w punktach małej i średniej gastronomii. Obudowa oraz zbiornik na olej zostały wykonane z wysokiej jakości stali nierdzewnej, co zapewnia odporność na korozję, uszkodzenia mechaniczne oraz ułatwia utrzymanie rygorystycznych standardów higienicznych. Urządzenie posiada kompaktowe wymiary wynoszące 265x430x345 mm, dzięki czemu zajmuje niewielką przestrzeń na blacie roboczym, zachowując przy tym stabilność podczas pracy. W zestawie znajduje się jeden kosz do smażenia z długim, izolowanym uchwytem, który chroni operatora przed oparzeniami, oraz pokrywa zabezpieczająca wnętrze przed zanieczyszczeniami w czasie postoju urządzenia. Solidna konstrukcja i brak skomplikowanych mechanizmów zewnętrznych predysponują ten model do pracy w warunkach ciągłych.

Parametry techniczne i bezpieczeństwo

Model ten charakteryzuje się wysoką wydajnością cieplną, co jest możliwe dzięki zastosowaniu elementu grzejnego o mocy 3500 W. Urządzenie jest zasilane napięciem 230 V, co pozwala na podłączenie go do standardowego gniazda elektrycznego bez konieczności posiadania instalacji trójfazowej. Termostat umożliwia płynną regulację temperatury w zakresie od 50 do 190 stopni Celsjusza, co pozwala na precyzyjne dostosowanie parametrów smażenia do rodzaju produktu, od delikatnych ryb po mrożone frytki. Nad bezpieczeństwem użytkownika oraz ochroną sprzętu czuwa wbudowany termostat bezpieczeństwa z funkcją ręcznego resetowania, który odcina zasilanie w przypadku wykrycia nadmiernego wzrostu temperatury oleju. Lampka kontrolna umieszczona na panelu sterowania informuje o aktywności grzałki i osiągnięciu zadanej temperatury, co minimalizuje ryzyko rozpoczęcia smażenia w zbyt chłodnym tłuszczu.

System zimnej strefy i konserwacja

Kluczowym rozwiązaniem technologicznym w modelu Hendi 205808 jest zastosowanie tzw. „zimnej strefy”. Element grzejny jest zawieszony nad dnem zbiornika, co powoduje, że temperatura oleju pod grzałką jest znacznie niższa niż w górnej części komory. Dzięki temu resztki produktów opadające na dno nie ulegają przypaleniu, co zapobiega psuciu się smaku potraw oraz wydłuża czas przydatności oleju do spożycia. Urządzenie zostało zaprojektowane z myślą o łatwym serwisowaniu – cały moduł sterujący wraz z grzałką jest demontowalny, co umożliwia swobodny dostęp do wnętrza zbiornika w celu jego dokładnego umycia. Stalowa powierzchnia jest odporna na działanie silnych detergentów stosowanych w gastronomii, a brak ostrych krawędzi wewnątrz komory ogranicza gromadzenie się osadów tłuszczowych. Produkt znajduje zastosowanie wszędzie tam, gdzie wymagana jest szybkość przygotowywania posiłków przy zachowaniu powtarzalnej jakości smażenia.

Zalety i wady