Staub 40511-726-0 patelnia żeliwna indukcyjna emaliowana 26 cm grafitowa

Konstrukcja żeliwna i powłoka emaliowana

Patelnia Staub o średnicy 26 cm (model 40511-726-0) to masywne naczynie wykonane w całości z najwyższej jakości żeliwa. Jej wnętrze zostało pokryte specjalną, czarną emalią o matowym wykończeniu. Taka struktura doskonale znosi bardzo wysokie temperatury, co czyni ją idealnym wyborem do intensywnego obsmażania mięs (np. steków) z zachowaniem chrupiącej skórki. Co ważne, wewnętrzna powłoka emaliowana z czasem nabiera naturalnej patyny, która zapobiega przywieraniu potraw, a jednocześnie nie wymaga uciążliwego, regularnego impregnowania olejem, jak ma to miejsce w przypadku naczyń z surowego żeliwa.

Uniwersalność grzewcza i użycie w piekarniku

Grube, idealnie płaskie dno patelni gwarantuje równomierne rozprowadzanie ciepła i doskonałą współpracę ze wszystkimi rodzajami kuchenek, włączając w to nowoczesne płyty indukcyjne. Ze względu na fakt, że naczynie – łącznie z wyprofilowaną rączką – stanowi jeden żeliwny odlew, można je bezpiecznie umieszczać w piekarniku rozgrzanym do wysokich temperatur. Pozwala to na wygodne rozpoczęcie przygotowywania potrawy na palniku i późniejsze jej płynne dopieczenie lub zapieczenie bezpośrednio w komorze piekarnika bez konieczności przekładania składników.

Ergonomia i codzienna obsługa

Na bokach korpusu umieszczono dwie praktyczne wylewki, które znacząco ułatwiają precyzyjne odlewanie nadmiaru wytopionego tłuszczu lub serwowanie gęstych sosów bez brudzenia zewnętrznych ścianek. Zewnętrzna warstwa patelni pokryta jest trwałą emalią, która pięknie prezentuje się na blacie roboczym i jest wysoce odporna na odpryski. Choć producent dopuszcza mycie w zmywarce automatycznej, dla maksymalnego wydłużenia żywotności powłoki zdecydowanie zaleca się delikatne mycie ręczne po całkowitym ostudzeniu naczynia.

Zalety i wady