De Buyer Patelnia do naleśników Choc 22cm aluminium nieprzywierająca D-8185-22

Budowa i przeznaczenie naczynia

Patelnia do naleśników marki De Buyer z serii Choc o średnicy zewnętrznej 22 cm to naczynie kuchenne zaprojektowane do przygotowywania cienkich placków, omletów oraz tortilli. Model oznaczony numerem katalogowym 8185.22 charakteryzuje się bardzo niskimi krawędziami bocznymi, co znacznie ułatwia wsuwanie łopatki i odwracanie smażonych potraw. Główny korpus patelni został wykonany z grubego aluminium, które odpowiada za szybkie i równomierne rozprowadzanie ciepła po całej powierzchni roboczej. Taka specyfika materiału zapobiega miejscowemu przypalaniu ciasta, gwarantując jego regularne wysmażenie. Naczynie jest przystosowane do pracy na kuchenkach gazowych, elektrycznych oraz ceramicznych, jednak z uwagi na brak dna ferromagnetycznego, nie jest kompatybilne z płytami indukcyjnymi.

Zastosowana powłoka i właściwości robocze

Powierzchnia użytkowa patelni została pokryta zaawansowaną, pięciowarstwową powłoką nieprzywierającą na bazie PTFE. Zastosowany materiał wykazuje dużą odporność na standardowe ścieranie i umożliwia smażenie z użyciem minimalnej ilości tłuszczu, co pozwala na łatwe zsuwanie gotowych naleśników bezpośrednio na talerz. Struktura ochronna jest całkowicie wolna od kwasów PFOA, zapewniając bezpieczeństwo podczas obróbki termicznej żywności. W celu zachowania długotrwałych właściwości powłoki, podczas pracy zaleca się stosowanie wyłącznie przyborów kuchennych wykonanych z drewna, silikonu lub delikatnego tworzywa sztucznego. Korzystanie z ostrych, metalowych łopatek może doprowadzić do trwałego uszkodzenia warstwy ochronnej.

Ergonomia uchwytu i zasady konserwacji

Patelnia została wyposażona w tradycyjny, francuski uchwyt wykonany z nitowanej stali pokrytej warstwą żywicy epoksydowej. Taka konstrukcja zapewnia wysoką stabilność mocowania i chroni dłoń przed bezpośrednim działaniem wysokiej temperatury z palnika. Rękojeść posiada charakterystyczne wygięcie, które poprawia ergonomię chwytu podczas przenoszenia naczynia oraz manewrowania w trakcie pracy. Na końcu uchwytu umieszczono otwór pozwalający na zawieszenie sprzętu na relingu kuchennym. Pielęgnacja tego modelu wymaga mycia ręcznego przy użyciu miękkiej gąbki i łagodnych detergentów. Producent wyklucza możliwość czyszczenia sprzętu w zmywarkach mechanicznych, gdyż agresywna chemia może zniszczyć zarówno powłokę wewnętrzną, jak i zewnętrzną strukturę korpusu.

Zalety i wady