Hendi grill kontaktowy podwójny żeliwny 475x230 mm płyta gładka ryflowana 3,6 kW

Budowa i wydajność cieplna płyt żeliwnych

Grill kontaktowy podwójny Hendi o numerze katalogowym 263907 to profesjonalne urządzenie gastronomiczne przeznaczone do obróbki cieplnej mięs, ryb, warzyw oraz pieczywa. Konstrukcja opiera się na dwóch niezależnych strefach grzewczych, co umożliwia jednoczesne przygotowywanie różnych grup produktów przy zachowaniu odmiennych parametrów temperatury. Urządzenie dysponuje całkowitą mocą 3600 W i wymaga standardowego zasilania o napięciu 230 V. Płyty grzewcze zostały wykonane z żeliwa, które charakteryzuje się bardzo dużą bezwładnością cieplną, co przekłada się na stabilne utrzymywanie zadanej temperatury nawet podczas nakładania dużej ilości schłodzonych składników. Obie powierzchnie robocze — górna oraz dolna — posiadają ryflowaną strukturę, która nadaje grillowanym potrawom charakterystyczny wzór i ułatwia grawitacyjne odprowadzanie wytopionego tłuszczu do zintegrowanego zbiornika.

Regulacja temperatury i systemy kontrolne

Urządzenie zostało wyposażone w dwa niezależnie działające termostaty, które pozwalają na płynną regulację temperatury w zakresie od 50°C do 300°C. Każda ze stref grzewczych posiada własną lampkę kontrolną informującą o procesie nagrzewania oraz osiągnięciu gotowości do pracy. Dzięki zastosowaniu sprężynowego mechanizmu wspomagającego, górne płyty dociskowe można unosić i opuszczać przy użyciu niewielkiej siły, a ich położenie automatycznie dostosowuje się do grubości obrabianego produktu, co gwarantuje równomierne dociskanie i opiekanie z obu stron. Grill kontaktowy podwójny ryflowany znajduje zastosowanie w barach typu fast-food, kawiarniach oraz kuchniach restauracyjnych, gdzie kluczowa jest szybkość realizacji zamówień. Dodatkowe zabezpieczenie stanowi wbudowany bezpiecznik termiczny, który chroni podzespoły elektryczne przed uszkodzeniem w wyniku ewentualnego przegrzania.

Konserwacja i parametry mechaniczne

Obudowa urządzenia wykonana jest ze stali nierdzewnej, co zapewnia wysoką odporność na uszkodzenia mechaniczne oraz ułatwia zachowanie higieny zgodnie z normami sanitarnymi. W przedniej części podstawy umieszczono wyjmowaną rynnę ociekową na tłuszcz i resztki po procesie smażenia, co zapobiega zanieczyszczeniu stanowiska pracy. Wymiary zewnętrzne konstrukcji to 570 x 370 x 210 mm, a łączna powierzchnia robocza wynosi 475 x 230 mm. W celu ułatwienia bieżącej konserwacji płyt żeliwnych, do zestawu dołączono specjalną szczotkę do czyszczenia, która skutecznie usuwa przypalenia z wgłębień ryflowania. Urządzenie posiada izolowane uchwyty, które nie nagrzewają się podczas intensywnej eksploatacji, co minimalizuje ryzyko oparzeń personelu. Gumowe nóżki zapewniają stabilność grilla na powierzchniach stalowych, eliminując ryzyko przypadkowego przesunięcia aparatu podczas dociskania produktów.

Zalety i wady