Zwilling Marquina Plus 66319-206-0 Indukcja Granitowa 20cm Patelnia

Konstrukcja i zastosowana powłoka

Patelnia Zwilling z serii Marquina Plus o średnicy 20 cm została zaprojektowana na bazie solidnego korpusu z kutego aluminium. Rozmiar ten doskonale sprawdza się podczas przygotowywania mniejszych porcji posiłków, takich jak jajecznica czy podsmażanie pojedynczych kawałków mięsa. Powierzchnia robocza pokryta jest czterowarstwową powłoką nieprzywierającą Duraslide Granite, która wizualnie imituje strukturę naturalnego granitu. Warstwa ta została dodatkowo wzmocniona podkładem tytanowym, co wymiernie zwiększa jej wytrzymałość na ścieranie w porównaniu z klasycznymi powierzchniami teflonowymi. Zastosowane technologie pozwalają na komfortowe smażenie potraw przy użyciu minimalnej ilości tłuszczu, a wolne od związków PFOA materiały gwarantują całkowite bezpieczeństwo podczas kontaktu w wysokich temperaturach z obrabianą żywnością.

Dystrybucja ciepła i zgodność z kuchenkami

Konstrukcja grubego, aluminiowego rdzenia zapewnia szybkie nagrzewanie się naczynia oraz bardzo równomierne rozprowadzanie temperatury od samego środka dna aż po jego krawędzie. Redukuje to zjawisko punktowego przypalania dań i pozwala na optymalną obróbkę termiczną w każdym miejscu powierzchni roboczej. Zewnętrzna część podstawy patelni wyposażona jest w zintegrowany dysk ze stali nierdzewnej, co czyni ją w pełni kompatybilną z nowoczesnymi płytami indukcyjnymi. Sprzęt działa bezproblemowo również na tradycyjnych kuchenkach gazowych, elektrycznych, ceramicznych i halogenowych. Odpowiednia grubość dna zapobiega powstawaniu trwałych odkształceń metalu, które mogą być wynikiem gwałtownych zmian temperatur.

Uchwyt i zasady konserwacji

Naczynie wyposażono w ergonomiczny uchwyt zaprojektowany przez włoskie Studio Thun. Rączkę wykonano z trwałego tworzywa sztucznego, które skutecznie izoluje dłoń od rozgrzanego korpusu, zapewniając pewny i bezpieczny chwyt w trakcie manewrowania patelnią na kuchence. Zastosowanie polimerów wyklucza jednak możliwość wykorzystywania sprzętu do zapiekania dań w mocno rozgrzanych piekarnikach. W celu zachowania maksymalnej żywotności powłoki Duraslide Granite, producent zaleca stosowanie akcesoriów wykonanych z drewna lub silikonu oraz ręczne mycie naczynia. Ograniczenie czyszczenia w zmywarkach mechanicznych zapobiega matowieniu powierzchni nieprzywierającej i chroni ją przed działaniem silnych detergentów.

Zalety i wady