Ballarini Alba Keravis TI-X Patelnia indukcyjna 20cm granitowa nieprzywierająca

Konstrukcja korpusu i powłoka wewnętrzna

Patelnia uniwersalna o średnicy 20 cm została wykonana z grubego, kutego na zimno aluminium. Materiał ten charakteryzuje się wysokim współczynnikiem przewodnictwa cieplnego, co gwarantuje równomierne nagrzewanie się całej powierzchni roboczej. Wnętrze naczynia pokryto zaawansowaną powłoką Keravis Ti-X. Jest to wielowarstwowa struktura wzmocniona cząsteczkami tytanu, która zapobiega przywieraniu potraw do dna podczas obróbki termicznej. Powierzchnia ta wykazuje podwyższoną odporność na zarysowania metalowymi akcesoriami kuchennymi. W składzie zastosowanych materiałów nie występują związki PFOA, metale ciężkie ani związki niklu, co czyni sprzęt odpowiednim dla osób ze stwierdzonymi alergiami kontaktowymi.

Dno indukcyjne i kompatybilność z kuchenkami

Naczynie posiada specjalne, bimetaliczne dno Radiant przystosowane do pracy w środowisku elektromagnetycznym. Taka konstrukcja zapewnia pełną kompatybilność z nowoczesnymi płytami indukcyjnymi, a także tradycyjnymi kuchenkami gazowymi, elektrycznymi i ceramicznymi. Zastosowany mechanizm równomiernie dystrybuuje ciepło, co skutecznie redukuje ryzyko punktowego przypalania smażonych składników spożywczych. Grubość dna zapobiega również fizycznym odkształceniom metalu pod wpływem nagłych skoków temperatury. Dzięki precyzyjnemu przyleganiu do płyty grzewczej, ta patelnia aluminiowa efektywnie wykorzystuje dostarczaną energię, co pozwala na skrócenie ogólnego czasu przygotowywania posiłków.

Budowa uchwytu i zastosowanie w piekarniku

Element chwytny patelni został wykonany z odlanej stali nierdzewnej i przymocowany do korpusu za pomocą wytrzymałych, metalowych nitów. Rękojeść w kształcie litery V zauważalnie spowalnia proces przenoszenia ciepła z nagrzanego naczynia, co chroni dłonie przed oparzeniem w trakcie standardowej obsługi na palniku. W pełni stalowa budowa uchwytu pozwala na bezpieczne umieszczanie patelni w nagrzanym piekarniku, co znacząco rozszerza jej funkcjonalność o zapiekanie i powolne duszenie potraw. Sprzęt można czyścić mechanicznie w zmywarkach automatycznych, jednak w celu maksymalnego wydłużenia żywotności powłoki tytanowej zalecane jest tradycyjne mycie ręczne z użyciem płynnych detergentów.

Zalety i wady