Ballarini Caprera 1026056 Indukcja Ceramiczna 20cm Patelnia

Konstrukcja korpusu i powłoka ochronna

Patelnia Ballarini z serii Caprera o średnicy roboczej 20 cm charakteryzuje się wyrazistym, zielonym wykończeniem zewnętrznym. Szkielet naczynia uformowano z zastosowaniem aluminium kutego na zimno, co gwarantuje wysoką odporność na odkształcenia oraz bardzo szybkie rozprowadzanie ciepła. Wnętrze modelu pokryto innowacyjną, wielowarstwową powłoką ceramiczną Kera Gloss. Jej gładka struktura tworzy fizyczną barierę, która znacząco redukuje zjawisko przywierania produktów spożywczych, pozwalając na smażenie przy minimalnym użyciu tłuszczu. Skład chemiczny wewnętrznych warstw jest całkowicie wolny od kwasu perfluorooktanowego (PFOA), cząsteczek z grupy PFAS oraz soli metali ciężkich, co zapewnia bezpieczeństwo w kontakcie z żywnością podczas obróbki w wysokich temperaturach.

Dno Radiant i źródła zasilania

Za optymalizację parametrów termicznych sprzętu odpowiada zintegrowane dno typu Radiant. Konstrukcja ta wyróżnia się gwiaździstym układem nacięć na stalowej bazie, który poprawia stabilność naczynia na ruszcie i niweluje naprężenia materiałowe powstające w trakcie gwałtownego nagrzewania. Zastosowanie ferromagnetycznej płyty sprawia, że ta patelnia na indukcję bardzo sprawnie absorbuje energię z nowoczesnych pól elektromagnetycznych. Produkt zachowuje pełną wydajność operacyjną również podczas pracy na tradycyjnych kuchenkach gazowych, płytach elektrycznych, ceramicznych oraz halogenowych. Równomierna dystrybucja temperatury od podstawy aż po same krawędzie boczne zapobiega punktowemu przypalaniu się smażonych składników.

System kontroli temperatury i ergonomia

Urządzenie wyposażono w solidnie wyprofilowaną rękojeść wykonaną z nienagrzewającego się tworzywa sztucznego. W miejscu łączenia uchwytu z aluminiowym korpusem zamontowano wskaźnik termiczny Thermopoint. Element ten zmienia swoje zabarwienie z zielonego na czerwone w momencie, gdy powierzchnia osiąga temperaturę optymalną do rozpoczęcia smażenia. Powrót do barwy zielonej po odstawieniu z palnika sygnalizuje, że naczynie ostygło i może zostać bezpiecznie umyte bez ryzyka wystąpienia szoku termicznego. Z uwagi na obecność elementów plastikowych, sprzęt nie jest przystosowany do użytkowania we wnętrzu piekarnika. Naczynie można czyścić w zmywarkach automatycznych, jednak regularne mycie ręczne przy użyciu łagodnych detergentów przedłuża całkowitą żywotność ceramiki.

Zalety i wady