Ballarini Ferrara Granitium Extreme 28cm patelnia indukcyjna, nieprzywierająca, dwie rączki

Budowa korpusu i wielowarstwowa powłoka

Omawiana patelnia z powłoką nieprzywierającą z linii Ballarini Ferrara została wykonana z grubego, kutego na zimno aluminium. Zastosowanie tego metalu zapewnia optymalną sztywność naczynia oraz szybką absorpcję energii cieplnej. Wewnętrzna powierzchnia robocza pokryta jest pięciowarstwową powłoką nieprzywierającą Granitium Extreme. Została ona dodatkowo wzmocniona twardymi cząsteczkami mineralnymi, co znacząco zwiększa jej odporność na zarysowania robocze i powstawanie odprysków. Konstrukcja ta umożliwia przygotowywanie potraw przy użyciu niewielkiej ilości tłuszczu bez ryzyka stałego przywierania składników do dna. Całkowita średnica naczynia wynosi 28 cm, co pozwala na jednoczesną obróbkę termiczną kilku porcji posiłku dla całej rodziny.

Dno indukcyjne i system kontroli ciepła

Zewnętrzna strona spodu wykorzystuje bimetaliczną technologię Radiant. Specjalny stalowy dysk zintegrowany z aluminiowym korpusem sprawia, że ta patelnia na indukcję 28 cm jest w pełni kompatybilna ze wszystkimi rodzajami domowych płyt grzewczych, włączając w to kuchenki gazowe, elektryczne oraz ceramiczne. Grube dno dba o równomierne rozprowadzanie temperatury na całej płaszczyźnie roboczej, minimalizując ryzyko miejscowego przypalania żywności. Na łączeniu uchwytu z korpusem zastosowano zintegrowany wskaźnik Thermopoint. Element ten zmienia kolor na czerwony w momencie osiągnięcia optymalnej temperatury smażenia i powraca do barwy zielonej po bezpiecznym wychłodzeniu metalu.

Element chwytny i parametry konserwacji

Naczynie wyposażono w ergonomiczny uchwyt wykonany z nienagrzewającego się tworzywa sztucznego. Taka konstrukcja skutecznie izoluje dłoń od wysokich temperatur panujących na palniku, co umożliwia swobodne przenoszenie sprzętu bez użycia dodatkowych rękawic kuchennych. Ze względu na obecność plastikowych elementów rączki oraz zintegrowanego mechanizmu wskaźnika, odporność termiczna w przypadku korzystania z komory piekarnika jest ściśle ograniczona do maksymalnie 160 stopni Celsjusza. Sprzęt z serii Ballarini Ferrara jest przystosowany do mechanicznego mycia w zmywarkach. Producent wskazuje jednak, że regularne mycie ręczne z użyciem delikatnych detergentów znacząco wydłuża całkowitą żywotność mineralnych powłok wewnętrznych.

Zalety i wady