Kohersen Patelnia Black Cube 26 cm, powłoka Diamond, pojemność 3,6 l, z pokrywką

Technologia hybrydowa i budowa naczynia

Patelnia Kohersen Black Cube o średnicy 26 cm (model 71110) została wykonana w technologii hybrydowej, która integruje zalety stali nierdzewnej oraz powłoki nieprzywierającej. Powierzchnia robocza charakteryzuje się unikalną strukturą plastra miodu, gdzie wypukła siatka ze stali szlachetnej tworzy barierę ochronną dla warstwy non-stick znajdującej się w zagłębieniach. Konstrukcja naczynia opiera się na systemie Tri-ply, składającym się z trzech warstw: stali nierdzewnej od strony zewnętrznej i wewnętrznej oraz aluminiowego rdzenia. Taka budowa zapewnia równomierny rozkład temperatury na całym dnie i ściankach naczynia, co przekłada się na wysoką stabilność termiczną podczas smażenia. Dzięki stalowemu wzmocnieniu siatkowemu, użytkownik może bezpiecznie stosować metalowe przybory kuchenne bez obawy o zarysowanie lub usunięcie powłoki bazowej. Naczynie nie zawiera w swoim składzie substancji PFOA, co potwierdza bezpieczeństwo materiałów użytych w procesie produkcyjnym.

Zastosowanie i odporność termiczna

Model ten jest w pełni kompatybilny ze wszystkimi typami płyt grzewczych, w tym indukcyjnymi, gazowymi, ceramicznymi oraz elektrycznymi. Patelnia Kohersen Black Cube charakteryzuje się bardzo wysoką odpornością na temperatury dochodzące do 260°C, co umożliwia jej bezpieczne i bezawaryjne użytkowanie wewnątrz piekarników. Funkcjonalność ta pozwala na wstępne obsmażanie potraw na płycie grzewczej, a następnie ich bezpośrednie zapiekanie bez konieczności przekładania składników do innych naczyń żaroodpornych. Konstrukcja dna została zoptymalizowana pod kątem szybkiego przewodzenia energii, co skraca czas potrzebny do osiągnięcia pełnej gotowości roboczej. Stabilność strukturalna materiałów zapobiega odkształceniom dna pod wpływem gwałtownych zmian temperatury, co jest kluczowe przy intensywnej eksploatacji w warunkach domowych oraz profesjonalnych kuchniach.

Ergonomia i parametry techniczne

Urządzenie posiada solidny, nitowany uchwyt wykonany w całości ze stali nierdzewnej, który został zaprojektowany w sposób ograniczający przewodzenie ciepła z korpusu naczynia. Średnica wynosząca 26 cm zapewnia dużą powierzchnię roboczą, umożliwiając przygotowanie posiłków dla kilku osób jednocześnie przy zachowaniu optymalnej wagi urządzenia. Patelnia została przystosowana do mycia w zmywarkach automatycznych, co znacząco ułatwia utrzymanie czystości i usuwanie tłustych osadów po zakończeniu gotowania. Zewnętrzne wykończenie ze stali polerowanej wykazuje odporność na przebarwienia oraz działanie standardowych detergentów kuchennych. Naczynie charakteryzuje się dużą wytrzymałością na korozję oraz uszkodzenia mechaniczne wynikające z codziennego użytkowania. Profil krawędzi ułatwia przelewanie zawartości naczynia, a wysokie ścianki boczne ograniczają rozpryskiwanie tłuszczu poza obręb strefy gotowania.

Zalety i wady