Ballarini Avola 75002 912 0 indukcja keravis 32cm patelnia

Konstrukcja i specyfikacja powłoki

Patelnia Ballarini z linii Avola to naczynie o zwiększonej średnicy roboczej wynoszącej 32 cm, zaprojektowane do obróbki termicznej dużych porcji żywności. Główny szkielet produktu uformowano z kutego na zimno aluminium, co zapewnia optymalną grubość ścianek i odporność na fizyczne odkształcenia. Wnętrze pokryto wielowarstwową powłoką nieprzywierającą Keravis Extreme, która została wzmocniona twardymi drobinami ceramicznymi. Taka struktura separuje smażone składniki od metalowego korpusu, minimalizując zjawisko przywierania białek oraz węglowodanów i umożliwiając redukcję tłuszczu podczas obróbki cieplnej. Technologia produkcji tych warstw ochronnych jest całkowicie pozbawiona kwasu perfluorooktanowego (PFOA), soli niklu oraz szkodliwych metali ciężkich.

Dystrybucja ciepła i źródła zasilania

Kluczowym elementem odpowiadającym za parametry cieplne naczynia jest opatentowane dno typu Radiant. Powierzchnia ta charakteryzuje się gwiaździstym układem szczelin, który poprawia stabilność na ruszcie i niweluje naprężenia materiału powstające podczas nagrzewania. Zastosowanie ferromagnetycznej płyty ze stali nierdzewnej sprawia, że ta patelnia indukcyjna szybko i efektywnie absorbuje energię z nowoczesnych płyt elektromagnetycznych. Sprzęt wykazuje również pełną kompatybilność z konwencjonalnymi kuchenkami gazowymi, elektrycznymi, ceramicznymi i halogenowymi. Równomierne rozprowadzanie temperatury od samej podstawy aż po krawędzie boczne korpusu gwarantuje jednorodne wysmażenie przygotowywanych potraw bez ryzyka przypalenia punktowego.

Ergonomia chwytu i kontrola temperatury

Model ten został wyposażony w solidną, wyprofilowaną rękojeść z bakelitu o niskim współczynniku przewodnictwa cieplnego. Bezpośrednio w rączce, blisko krawędzi korpusu, zamontowano wskaźnik Thermopoint. Element ten zmienia kolor z zielonego na czerwony w momencie osiągnięcia optymalnej temperatury smażenia, skutecznie zapobiegając przegrzewaniu pustej powłoki na mocnym palniku. Powrót do zielonej barwy po wyłączeniu kuchenki sygnalizuje, że naczynie można bezpiecznie umyć, unikając szkodliwego szoku termicznego. Naczynie jest technicznie przystosowane do mycia w zmywarkach automatycznych, jednak ręczne czyszczenie przy użyciu miękkiej gąbki znacznie przedłuża żywotność wewnętrznej struktury nieprzywierającej.

Zalety i wady